4858美高梅网址-电子游戏美高梅网址

茶之韵

来源:4858美高梅网址原创?编辑:崔玉玉??时间:2019-10-14?【字体:??

中国人几乎没有不爱喝茶的,老辈人尤甚。

记忆里,爷爷家有一把硕大的白瓷茶壶,瓷质粗砺。一把茉莉花茶,一壶滚烫的水一泡,爷爷一喝一下午。茶汤总是沏得很浓,浓得接近姜茶的颜色。老人爱喝酽茶。爷爷说:茶,越喝越浓。小孩子喝不了这个。摇摇摆摆的老式蒲扇、散不去的有点发苦的茉莉花茶的味道、爷爷房间里传出来的咿咿呀呀的高密茂腔曲子声,是童年关于茶的一份遥远的记忆。

姥爷用一把紫砂壶,精精巧巧,配上几只小小的茶杯。相对于爷爷不可一日无茶的劲头,姥爷对茶叶兴趣不大。他泡茶,不过是为了用茶香掩盖水的涩味。姥爷家水质不好,水壶里的水,我一喝就皱眉头。水不好,茶自然也不好,姥爷家的茶,总是带着一股子奇怪的味道。

时隔多年,爷爷跟姥爷都已不在人世,那两把茶壶却还好好地放在那里。屋子里浓重的茶香,却随着岁月逝去了。

也许是遗传的缘故吧,我也爱上了喝茶。同样的,对于喝茶这件事,不甚讲究。

上高中的时候,课业压力太重,经常困倦。雀巢三合一咖啡、黑咖啡一包包下去,对我全无效验。父亲对我说,试试茉莉花茶,这个茶,提神。果然,一杯下去,精神抖擞。从此,我印着米老鼠的马克杯里,总是浮着几片茉莉花茶的叶子。

午睡醒来,沏一壶茶,咕咚咕咚灌下去,神清气爽。红楼里,妙玉有一番饮茶的理论:一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛了。按这个标准,我这个喝法算是饮牛饮骡子了。贾宝玉经常“拿茶泡了一碗饭”,拿茶泡饭我没试过。查了查,原来茶泡饭就是在煮熟的米饭里倒入泡好的茶汤,如各种菜汤泡饭一样。我想,这个拿来泡饭的茶,大约是唐代加了盐、调味烹煮成的茶汤吧。

在阿尔及利亚,“食罢一觉睡,醒来两碗茶”还是有难度的。很长一段时间,我睡醒第一件事是喝一大杯黑咖啡。中国的茶,阿国的超市不是没有,但看着那粗劣的包装盒,便让人没了购买的欲望——茶,还是得从国内带。后来,从家里带了各色的茶叶,睡醒后的习惯也没变:在宿舍先喝一杯黑咖啡,在办公室泡一大杯茶慢慢喝,算是中西结合。阿国没有带茶漏的杯子,我就从超市找了个泡麦片的大肚玻璃杯。早上一杯,晚上一杯,从不间断。喝茶如饮牛,这个习惯怕是改不了了。

其实阿尔及利亚人也很爱喝茶。他们喝茶的方式类似英国人。茶壶上灌满水,坐到炉子上。水滚了,洒一把干薄荷叶下去,等茶水沸了,关火,洒一把白砂糖进去,水凉了就可以喝了。甜津津、凉丝丝,这是阿国人钟爱的薄荷茶。阿国产薄荷,讲究的店里,都是用鲜薄荷叶煮茶。小小的一个雕花的玻璃杯,一个小勺子,再配一包砂糖。喝茶要放糖——真是新鲜事!我只见过喝咖啡是这样的配置。路边也有这样的茶摊,一个脸盆大的金黄的铜壶,里面是煮好的薄荷茶,卖茶的阿国妇人,包着头巾,不会主动招揽顾客。往往是客人渴了,便倒一杯到纸杯里。一杯几毛钱,感觉像是喝北冰洋汽水。

我也跟阿国朋友们“推销”过中国茶叶。他们喝了中国龙井、白茶、茉莉花茶之后,都赞不绝口。还有人一本正经地说,中国茶有种神奇的魔力,可以促进血液循环,清除身体垃圾。末了补充一句:我想加点白糖进去。真是让人哭笑不得。尽管如此,阿国人喝的更多的还是立顿的袋泡茶。原因很简单——便宜。一大盒几十小包,折合人民币还不到10块钱。味道却不是那么美好,绿茶不像绿茶,倒像是沤了的树叶子,红茶味道又涩。不过,立顿红茶茶包,加上一大杯热热的牛奶,跟国内卖的奶茶有几分相似。我试过几次,味道不算孬,但还是习惯用我的大肚玻璃杯泡绿茶喝。

好茶是要煮的。古人风雅,烘炉慢煮,暖茶待客。没有茶炉子,一壶热水也就够了。闲是闲非休要管,渴饮清泉闷煮茶。秋风凛凛,寒意侵骨。收拾好闲暇时光,与三五好友,煮一壶茶,侃天南聊海北,不亦快哉!


XML 地图 | Sitemap 地图